Unser Schnittkäse wird direkt aus unserer eigenen pasteurisierten Milch hergestellt. Dazu kommt eine mobile Käserei zu uns auf den Hof.
Sie zapft sich aus unserem Milchtank frisch pasteurisierte Milch ab. Diese kommt in einen 1000-Liter-Bottich. Dann werden Käselab und Enzyme hinzugefügt. Je nach Sorte kommen noch Kräuter dazu. Nun wird die Masse in Käseformen (eckig oder rund) gegeben und muss ca. 6 Wochen im Reifelager der Käserei reifen.
Unseren Käse gibt es in 4 Sorten:
Er wird komplett über unsere Direktvermarktung auf unserem Hof (Milchtankstelle) verkauft.
Ihn gibt es in 200g-Stücken welche vakumiert sind. Auf Anfrage sind auch größere Gebinde möglich.
Schreiben Sie uns diesbezüglich gern eine E-Mail oder WhatsApp.